作り方
- 1
なすは一口大に切り、水にさらす。
- 2
フライパンに多めの油を温め、水を切ったなすを炒める。
- 3
じゃこも加えて炒める。
- 4
砂糖をまぶし、とけたら水1カップ、しょうゆを加える。
- 5
煮立ったらフタをして火を弱め、なすがクタっとしたら、ふたをとって煮つめる。
コツ・ポイント
箸休めの一品、お弁当の隙間埋めに。
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