乾燥芽ひじきは水で戻して軽く洗い流しておく。

豚バラ肉は1〜2cm幅に切る。

人参は細切り、薄揚げはペーパーで軽く油を押さえて食べやすい大きさに切る。

人参と薄揚げ重なってて見にくい(^^;;

鍋にごま油を熱し、豚バラから炒めます。

色が変わってきたら人参と薄揚げも投入。

人参がしんなりしたら水気をよく切った芽ひじきを投入。
ざっと炒めます。

水と調味料を全て入れ、お好みの汁加減になるまで煮詰めて出来上がり！

そのままご飯のおかずにしてもいいのですが、、、

我が家ではご飯に乗せてマヨとネギで丼にするのが1番人気です！