コツ・ポイント
生姜は浄化、殺菌作用があるので糠漬けにするならこの時期の新生姜に限ります。長く漬けると糠床の乳酸菌が死んでしまうので、2つに切って一晩だけ漬けてみました。
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大人の大満足サラダ新生姜が出た時期に沢山つくっています。次の日になるとどんどんなめらかになりますが、新生姜の辛味が好きな方はすぐ食べて、刺激が癖になります! じゅんなっち -
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