切り干し大根をよく洗い、15分ほど水に浸ける。

人参を細切りにする。

油揚げは沸騰したお湯で1分程度茹でる。

茹でた油揚げを3センチ程度の細切りにする。

切り干し大根も、ザクザク切る。

熱したフライパンに油をひき、人参を軽く炒める。

次に切り干し大根を入れ、さっと炒めたら油揚げも入れさらに炒める。

全体に油が回ったらだし汁を入れ、5分程度煮る。

調味料を全て入れ10分ほど煮れば出来上り！