米をといで浸水させておく。
熱湯にほんだしを入れて溶かして冷ましておく。

さつまいもを賽の目に切る。

米に①の冷ましたほんだしを入れて、醤油を入れて、3合の線まで水を入れる。

②のさつまいもを③の上に乗せて普通に炊く。