米は研いで吸水する(30分ほど)。

吸水してる間、さつまいもはよく洗って両端を切り1.5㎝の角切りにする。
10分水にさらし、アク抜きする。

水を大さじ3減らして、
酒・塩を加えて混ぜる。

【白だしver】は、
水を大さじ4減らして、
酒・白だし・塩を加えて混ぜる。

最後にさつまいもを米の上に乗せて、炊飯器のスイッチON！

炊き上がったら、全体を混ぜ合わせ、茶碗によそい黒ごまを振りかけ完成！