作り方
- 1
鍋に、だし汁、醤油、味醂を合わせ、沸いたら片栗粉を入れて、とろみをつけます。
- 2
片栗粉、薄力粉を合わせた粉に豆腐を入れ、しっかり粉をまぶします。
- 3
108℃くらいの油で、きつね色になるまで揚げます。
- 4
豆腐を器に盛り、あんをかけて、生姜を添え、お好みでネギを添えて出来上がりです！
コツ・ポイント
食べる直前に、あんをかけると、サックリしっとりです！
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