蒸しナスの香味だれ
しろっぴーる @cook_40147611
お箸が止まらない！ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
ナスが嫌いだった娘にナスを食べてもらいたくて、娘の好きな味付けに。
このおかずで、ナス嫌いを克服しました。
蒸しナスの香味だれ
お箸が止まらない！ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
ナスが嫌いだった娘にナスを食べてもらいたくて、娘の好きな味付けに。
このおかずで、ナス嫌いを克服しました。
作り方
- 1
ナスはヘタを取り、蒸し器に並べて、強火で15分蒸す。
- 2
ニンニクは包丁で叩いてからみじん切りにする。
- 3
小さめのフライパンにごま油とニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが色づいてきたら火を止める。
- 4
③の粗熱が取れたら、残りの香味だれの材料を入れて混ぜる。
- 5
蒸し終わったナスの粗熱が取れたら、手で4つくらいにさいて器に並べ、香味だれをかける。
コツ・ポイント
お好みで、香味だれに豆板醤小さじ1/2を入れると、グッと大人味です。
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