バットにハーブ、にんにく、バルサミコ酢を合わせ、豚肉を入れて約2時間漬け込む。

ビタクラフト鍋を中火にかけ水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。

フタを開けオリーブオイルを全体になじませて、豚肉とハーブを一緒に入れ、フタをして弱火にする。

中まで火が通ったらフタを開けて、再び中火にし、両面に焼き色をつける。

豚肉を取り出して食べやすい大きさに切り、ベビーリーフと一緒に器に盛りつける。