鶏モモ肉のレモン風味パン粉焼き
料理大好きボーイ @cook_40059945
鶏肉の臭みを取りつつ、レモンの風味とパン粉のサクサク食感を楽しめるヘルシーなオーブン焼きに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
パン粉を使った肉料理がクセになり、其処にレモンの風味を利かせたらもっと美味くなるだろうと思いレシピを考案してみました。
鶏モモ肉のレモン風味パン粉焼き
鶏肉の臭みを取りつつ、レモンの風味とパン粉のサクサク食感を楽しめるヘルシーなオーブン焼きに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
パン粉を使った肉料理がクセになり、其処にレモンの風味を利かせたらもっと美味くなるだろうと思いレシピを考案してみました。
作り方
- 1
まず鶏肉に塩小さじ1/2杯(分量外)をまぶして20分ほど放置します。
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- 2
出てきた汁を洗い流してキッチンペーパーで綺麗に拭きとります。
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- 3
適当な大きさに肉を切り、袋に酒・レモン汁・塩・粗挽き黒胡椒と共に入れ良く揉みこんだら冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
-
- 4
30分経ったら袋の中の汁気を良く切りパン粉を投入して肉にパン粉を振り付けます。
-
- 5
クッキングシートを敷いた鉄板に肉を並べて250℃のオーブンで20分ほど焼き目が付くまで焼きあげたら完成です。
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コツ・ポイント
焼く際はしっかりとキツネ色になるまで焼き目が付いた方が美味しさアップするのですが焦げない様に気を付けましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18252637
