サバとナスのトマトソース煮込み♪
どらエモン @cook_40037197
釣ってきたお魚をから簡単に作れる料理をもう1品！！
このレシピの生い立ち
友人から釣ったサバ頂いたので、照り焼きも味噌煮込みも飽きたのでイタリアン風に作ってみました^^
サバとナスのトマトソース煮込み♪
釣ってきたお魚をから簡単に作れる料理をもう1品！！
このレシピの生い立ち
友人から釣ったサバ頂いたので、照り焼きも味噌煮込みも飽きたのでイタリアン風に作ってみました^^
作り方
- 1
オリーブオイル大さじ2でにんにくをきつね色になるまで弱火で熱する。
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- 2
きつね色になったら、サバを皮目から弱中火で焼きしお・こしょうを少々ふる。魚の臭みが嫌な人はレモン汁or白ワイン少々。
-
- 3
皮目に焦げ目がついたら、ナスをいれ焼き目をつける。同時にもう一つのフライパンで玉ねぎをオリーブオイル大さじ2で炒める。
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- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶を投入。実が残っていたらヘラでつぶす。トマトソースを味見ししお・こしょうで調整。
-
- 5
4のトマトソースを３のサバのフライパンに移しいれ、よくあえたら完了！！
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- 6
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コツ・ポイント
白身でもいいんですが、味の濃いお魚にお薦めです^^
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