具だくさん炊き込みご飯

ぶろっさむはなこ
ぶろっさむはなこ @cook_40086364

それぞれが自己主張しても、美味しいボリューム満点、春の炊き込みご飯です。

このレシピの生い立ち
フキ、三つ葉は田舎で収穫。干し椎茸は手作り。この具材を使って、冷蔵庫にあるもので作ってみました。

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材料

4人分
  1. お米 2合
  2. 鶏肉親鳥ライス 80g
  3. 人参 45g
  4. ごぼう 60g
  5. フキ 2本
  6. 干し椎茸 3枚
  7. サラダ油 大さじ1
  8. みりん 大さじ2
  9. 大さじ1
  10. 薄口醤油 大さじ2
  11. 三つ葉 10g

作り方

  1. 1

    干し椎茸は戻してスライスする。ごぼうは、ささがき。フキは皮をむき水にさらし1cmに切る。人参は銀杏切りにする。

  2. 2

    炊飯器に研いだお米を入れ水は1.7合まで入れる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を炒める。
    1の具材を入れよく炒め火が通ったら調味料を入れる。

  4. 4

    水分が無くなるまで中火で炒める

  5. 5

    2に4を入れよく混ぜて普通に白米コースで炊く。

  6. 6

    器に移して三つ葉を飾って出来上がり。

コツ・ポイント

フキは生のまま使うので、アク抜きをしっかりする。
親鳥が無いときは、もも肉でも良い。親鳥は歯ごたえがあるので美味しい。

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レシピ作者

ぶろっさむはなこ
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