しょうがだしで！ぶりしゃぶ
ちゃんとごはん @cook_40300756
生で食べられる旬のぶりをサッとだし汁にくぐらせると、適度に脂が溶けてさっぱりいただけます♪
このレシピの生い立ち
鍋のおいしい季節。日本人ならではのだし汁や旬食材の旨みを感じられる、ちょっとぜいたくな鍋のご紹介です。
しょうがだしで！ぶりしゃぶ
生で食べられる旬のぶりをサッとだし汁にくぐらせると、適度に脂が溶けてさっぱりいただけます♪
このレシピの生い立ち
鍋のおいしい季節。日本人ならではのだし汁や旬食材の旨みを感じられる、ちょっとぜいたくな鍋のご紹介です。
作り方
- 1
鍋に昆布・水を入れて30分浸す。
- 2
ぶりは薄くそぎ切りにする。
- 3
大根はピーラーでリボン状に、水菜は5cm長さに、しょうがは千切りにする。
- 4
<1>を弱火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。しょうが・Aを入れ、煮立ったら大根・水菜を加える。
- 5
火が通ったら、<2>をサッとくぐらせていただく。
コツ・ポイント
昆布だしが素材のおいしさを引き立てます！葉物野菜やピーラーで薄く切った根菜を具材にすると、だし汁が染み込みやすくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21105127
