作り方
- 1
里芋は皮を剥いて、一口大に切る（何切りでもいい）。
- 2
塩ひとつまみを加えて、揉む。するとヌメりがでるので、ヌメりが少なくなるまで2〜3回ほど繰り返す。
- 3
里芋が被るくらい（浸るよりもっと沢山）の水を入れて、茹でる。10〜15分くらい。やらわかくなりすぎない程度に。
- 4
砂糖大さじ2を加えて少し煮た後、白だし大さじ1を加えさらに煮る。
-
- 5
落し蓋をして、煮る。
パリパリ音がしたら火が強いので弱める。 -
- 6
色付けに醤油を大さじ1くらい加える。
コツ・ポイント
基本的に目分量です。好みに合わせて調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18254058
