さつまいものバターきんぴら
朋友1979 @cook_40114759
バターと醤油が隠し味の、甘じょっぱいきんぴらです。おやつ感覚で、大人も子供もパクパクいっちゃいます＼(^^)／
このレシピの生い立ち
畑で採れるさつまいもを、大量消費するための一品です。甘い物も好きですが、おかずっぽい物のほうが好みなので(^^;お弁当のおかずにも、よく入れています。
さつまいものバターきんぴら
バターと醤油が隠し味の、甘じょっぱいきんぴらです。おやつ感覚で、大人も子供もパクパクいっちゃいます＼(^^)／
このレシピの生い立ち
畑で採れるさつまいもを、大量消費するための一品です。甘い物も好きですが、おかずっぽい物のほうが好みなので(^^;お弁当のおかずにも、よく入れています。
作り方
- 1
さつまいもを、5mmの短冊切りにして、水にさらす。炒める前に、ザルにあげて水気を切っておく。
- 2
フライパンにバターを入れて、加熱する。全体に回ったら、1を入れて炒める。
- 3
熱が加わりしんなりしてきたら、砂糖と醤油を加えて、全体的に味をつける。火を止めて、すりごまをからめる。
コツ・ポイント
食べ応えが欲しい場合は、太めに切ってもOKです。バターは、少々多いかな？くらいでも、美味しいです。このレシピでは、芋本来の甘さと塩気を味わうため、控えめにしています。
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