秋刀魚の土鍋ご飯
旬の秋刀魚とキノコ類、新米を土鍋で炊くと なんて美味しいんでしょう♪
このレシピの生い立ち
私の大好きな旬の物を合わせてみましたー！
作り方
- 1
前日より干し椎茸を戻しておく。
- 2
秋刀魚はわたを取り塩を振り30分程置いて半分に切り、焼く。
- 3
炊飯器の鍋でお米を研ぎ、干し椎茸の汁を入れる。酒、醤油、だしの素を入れ味を整える。
- 4
それを土鍋に移し、戻した椎茸とえのきを小さく切り混ぜ合わせる。
- 5
その上に焼いた秋刀魚は置いて炊く。
- 6
♪出来上がったら、ネギやかぼすを入れて3分程蓋をする。3分立てば出来上がり♪
コツ・ポイント
出来上がったら秋刀魚をほぐして食べてくださーい！
炊飯器の鍋で調味料を調整しないと、お米が固かったりやわすぎたりと私は失敗するので炊飯器の鍋で調整してますが、土鍋でできる人は最初から土鍋でしてください！ネギを買い忘れたので貝割れをいれました
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