☺おでんの具にも☆切干大根の巾着煮☺
hirokoh @hirokoh
油揚げに切り干し大根ととろろ昆布を入れた巾着煮です♪
大根の代わりに、おでんの具に入れても☆
このレシピの生い立ち
大根の煮物を作りたかったんですが、あまりに大根が高くて高くて（゜Д゜）
代わりに切干大根を使ったレシピを考えてみました(＊´▽｀＊)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
☺おでんの具にも☆切干大根の巾着煮☺
油揚げに切り干し大根ととろろ昆布を入れた巾着煮です♪
大根の代わりに、おでんの具に入れても☆
このレシピの生い立ち
大根の煮物を作りたかったんですが、あまりに大根が高くて高くて（゜Д゜）
代わりに切干大根を使ったレシピを考えてみました(＊´▽｀＊)
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作り方
- 1
切り干し大根は揉み洗いして、水に１０分ほどつけて戻す。
戻ったら、しっかりと水気を絞って、食べやすい長さに切っておく。 - 2
パスタは１／４の長さに折っておく。
つまようじ代わりに油揚げを止めるのに使います。 - 3
油揚げは熱湯をかけて油抜きする。
まな板の上にのせて、菜箸で油揚げを伸ばすようにコロコロして、半分に切って袋状にする。 - 4
袋状にした油揚げの中に、最初にとろろ昆布を入れて、その後、切った切り干し大根を入れて、２のパスタで口を止める。
- 5
鍋に★印の調味料と水を入れて、中火にかけ、沸騰してきたら４の油揚げを入れて落し蓋をし、さらに蓋をして１０分煮たら完成♪
- 6
とろろ昆布３ｇは、こんなイメージの量です。
直径９．５ｃｍの小皿にややこんもり盛るぐらい。
コツ・ポイント
・油揚げの中には、あまりパンパンに具を入れない方がいいかと思います(^^;
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18256137
