小松菜と天ぷらの玉子とじ
chikopi♪ @cook_40052999
ごま油で香りも風味もアップ！
玉子はふんわり、玉ねぎはシャキシャキに！
このレシピの生い立ち
炒めるときに一工夫で玉ねぎシャキシャキ！
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜をざく切り、玉ねぎと天ぷらをスライス
- 2
鍋に1と水を入れ、軽く茹でたらごま油を入れて混ぜながら炒め煮する
- 3
玉ねぎに火が通ったら(少し固めでOK)だし、酒、砂糖、醤油で味付け、仕上げにみりんを加え煮詰める
- 4
たまごを溶く。この時、白身を切るように混ぜた後に、ざっくり黄身を混ぜるのがポイント。溶きすぎないで！
- 5
火を弱火にしたら、たまごをまんべんなくかけ、ふたをして蒸らす。たまごの固さは加減はお好みで！
コツ・ポイント
水の後にごま油でも十分火が通りますよ！玉ねぎがいい感じになるんです♪
リアクション
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