簡単＆ヘルシー！油揚げDEきつね鍋♪

Name: 簡単＆ヘルシー！油揚げDEきつね鍋♪
Yield: 1～2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 2枚; 豆腐 １/２丁; ねぎ 1/4〜1/2本; 椎茸 1～2本; 白だし（10倍希釈） 30cc; 水 200cc

ラスクおじさん♪ @cook_40094433

鍋料理で油揚げは映画で言えば端役かエキストラじゃない？でも実は主役をはれる具材なの♪しかもリーズナブルでヘルシーだコン♪
このレシピの生い立ち
鍋料理の主役の肉や魚と一緒に油揚げをよく入れます。汁をすって美味しくなった油揚げを食べながら、これを鍋の主役にできないかなって思ってました。先日、福井県を旅行♪福井県は油揚げ消費量日本一だとか。この旅が私の背中をそっと押してくれましたｗ

簡単＆ヘルシー！油揚げDEきつね鍋♪

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ラスクおじさん♪ @cook_40094433

材料

1～2人分

油揚げ 2枚
豆腐１/２丁
ねぎ 1/4〜1/2本
椎茸 1～2本
白だし（10倍希釈） 30cc
水 200cc

作り方

1
油揚げは熱湯をかけ回すなりお湯で軽く茹でるなどして油抜きをしてね♪そしたら1ｃｍ幅ぐらいに切り分けてね♪
2
ネギは斜め切り、豆腐は4等分程度、しいたけはじくを切り取り十文字に飾り包丁を入れてね♪
3
土鍋に水とだしを入れ中火で温めたところに油揚げを入れて煮てね♪
4
お湯が沸騰してきたらネギ、しいたけ、豆腐を入れて煮てね♪豆腐に火が取ればできあがり熱々のうちに召し上がれ♪
5
2016年11月19日
「その他アイデア鍋」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

白だしのかわりに麺つゆとか醤油＋粉末だしでも大丈夫です♪でも油揚げの甘味と旨みを大事にしたいので、味が濃すぎないように味見して調整してね♪言わずもがなだけど、油揚げ以外の具材を入れすぎて油揚げがいじけてしまわないようにねｗコンコ～ン♪

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ラスクおじさん♪ @cook_40094433

2016/10/30 00:51に公開

　様々な事情で、親元を離れて生活している子ども達の日常的な支援を仕事にしています。余った食パンでラスクを作り始めたのがきっかけで、子ども達の「すげぇ、おいしい♪また作って！」と言ってくれる声や笑顔が嬉しくて、ついつい調子にのっておやつや夜食づくりを中心に試行錯誤しています♪2017年８月吉日、発酵同盟に加入♪No.5♪

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