器にバターを塗り、小麦粉を振りかけておく。

下準備した器にパイ生地を敷き詰め、クッキングシートを引きウエイトを載せ、180度のオーブンで30分焼く。

マッシュルームをスライスする。

スライスしたベーコンとマッシュルームをフライパンに入れて炒める。

水分がなくなるまで炒め、塩胡椒をする。

とろけるチーズと卵をミックスし、卵液を作る。

白ネギをカットする。

カットしたほうれん草と白ネギを、チーズと卵の中に入れる。

生クリームを軽くミックスする。

卵液の中に、生クリームを入れて混ぜる。

フライパンで炒めたベーコンとマッシュルームが冷めるのを待ってから、卵液に入れる。熱いまま入れると、卵が煮えてしまいます。

モッツァレラチーズとみじん切りにしたタイムを入れ、塩胡椒を入れて混ぜる。

30分焼いた後、クッキングシートとウエイトを取り出し、続けて180度で10分焼く。

フォークで穴を開ける。

卵液を入れ、モッツァレラチーズをのせ、軽く塩胡椒を振る。オーブンで160度、中段で45分くらい焼く。