自然の甘み☆かぼちゃのポタージュ

硬いので手を切らない様に注意してかぼちゃを半分に切る。

かぼちゃの種と皮を取る。

かぼちゃを一口大に角切りする。

玉ねぎは繊維に垂直にスライスする。

鍋にバターを入れ、弱火で玉ねぎをよーく炒め、甘みを出す。

角切りしたかぼちゃと、水、牛乳,
塩・こしょうを入れかぼちゃに串が刺さるまで煮る。

冷めたら、ミキサーにかける。
熱いとはじるので注意。

裏ごしする。
(裏ごししなくても結構滑らか)

きれいな鍋に移し、豆乳とコンソメを入れて味と濃度を調節する。