サーモンと適当に切った帆立に塩をし下味をつけます。
ボウルに半分に切ったミニトマトを入れ、塩、胡椒をしてよく混ぜます。

白ワインビネガー、オリーブオイル、バルサミコを加えてそれぞれよく混ぜます。

アンチョビペーストと刻んだケッパー、帆立、サーモンを加えてよく混ぜます。
出来たソースを冷蔵庫で冷やしておきます。

大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら水1Lに対して塩10gを入れます。
パスタをパッケージより1分長く茹でます。

茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。

ボウルの中でソースと和わせ、塩とEXオイルで味と濃度を調えます。

お皿に盛ってレモンジュースをひとまわしし、イタリアンパセリを飾ったら完成です。