作り方
- 1
大和芋と卵をフードプロセッサーにかける
- 2
レンコンをみじん切りにして、すき焼きの割したを作る(分量外)
- 3
合挽き肉に、①と材料の△を混ぜ、しっかり捏ねる
- 4
レンコンを加えて混ぜてから、強火で9分ぐらい表面をシッカリと焼き、一旦取り出す
- 5
(白菜、ネギ、糸こんを軽く炒め割り下で煮る)
- 6
両面をシッカリ焼いたハンバーグを割り下で煮詰め、盛り付ける
コツ・ポイント
柔らかいので、ひっくり返す時に注意。
白菜等は無くても別に…
好みでメレンゲに卵黄を落としたものを付けて食べる
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