ふるふる杏仁ミルクプリン
はしごしゃ @rokomoko1
牛乳嫌いな私が食べられるミルクプリンです。杏仁霜を使わず、アーモンドエッセンスでお手軽杏仁豆腐風なプリンです。
このレシピの生い立ち
牛乳そのまま飲むのは好きじゃないけど、杏仁の香りでミルクプリンを作ると騙されたように食べられちゃうから不思議
ふるふる杏仁ミルクプリン
牛乳嫌いな私が食べられるミルクプリンです。杏仁霜を使わず、アーモンドエッセンスでお手軽杏仁豆腐風なプリンです。
このレシピの生い立ち
牛乳そのまま飲むのは好きじゃないけど、杏仁の香りでミルクプリンを作ると騙されたように食べられちゃうから不思議
作り方
- 1
水を入れた器にゼラチンを振り入れ、軽く混ぜ５分位ふやかす。鍋に牛乳を１００ｃｃだけ入れ沸騰させないように温める
- 2
ゼラチンが溶けそうなくらい温まったら火を止めゼラチンを加え完全に溶かす。砂糖を加え溶かし、残りの牛乳を加える。
- 3
アーモンドエッセンスを数滴加えたら、器に等分に分ける。冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
固めの出来上がりなので器からプルンと取り出せ盛ることが出来ます。
コツ・ポイント
アーモンドエッセンスは牛乳が熱いところには加えないで下さい。香りがとんでしまうので。また、杏仁霜を使われてもよろしいですが、最初に砂糖と良く混ぜ溶かさないとダマになってしまいます。そして出来上がりの固さも違ってきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18262422
