ハヤシソースを作る。
牛肉は一口大に切り玉葱は1cm幅に切る。
鍋にバターと油を熱し玉葱を炒め牛肉も加え炒める。

玉葱がしんなりし、牛肉に火が通ったら薄力粉を振るい入れ混ぜ炒める。
ソース液材料を全て入れ混ぜ弱火で30分間煮る。

ケチャップライスを作る。
ご飯は炊いておく。
玉葱は1cmの角切りにし、マッシュルームはスライスしておく。

フライパンに油を熱し玉葱がしんなりしたら、マッシュルーム・ご飯を加え炒めケチャップ・食塩・ブラックペッパーで炒め和える。

半熟卵焼きを作る。
卵は溶きほぐし食塩・ホワイトペッパー・牛乳を加え混ぜる。

フライパンを熱し油を入れ1/3分の卵液を一気に流し入れ、強火で半熟に成ったら火を止める。

お皿にケチャップライスを盛り半熟卵焼きを乗せ、ハヤシソースを掛ける。
最後にグリンピース・生クリームで彩る。