クリーミー☆カルボナーラ
濃厚クリーミーソースたっぷり、長ネギのカルボナーラで～す♪
このレシピの生い立ち
自分の好みを追求したカルボナーラ。
作り方
- 1
長ネギ、にんにくはみじん切り。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、にんにくを中火で炒める。
- 2
香りがたったらベーコンと長ネギを加えてベーコンに軽く焼け目が付くまで炒め、白ワインを加える。パスタをゆでる。
- 3
生クリームと牛乳を加え、塩コショウを加える。卵を割りほぐして、粉チーズを加えておく。茹で上がったパスタザルにあげる。
- 4
パスタと、卵と粉チーズを加えたら大きく混ぜて火を止める。塩コショウで味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
軽めに仕上げたい時は、生クリームの量を減らしてパスタの茹で汁で補う。卵と粉チーズを加えたら１５秒位で火を止める。食べ始めはソースが多めですが、食べ終わる頃にはちょうどなくなります。
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