きのこのラグー(煮込み)

さかなぷりん @cook_40093719
秋においしいきのこをたっぷり使って!作り置きおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
きのこが大好きなのでどっさり食べたくて!
作り方
- 1
にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルとともに弱火にかけ香りを出します。
- 2
干しシイタケをぬるま湯に浸けて戻しておきます。
- 3
たまねぎをみじん切りにして加えしんなりするまでじっくり炒めます。
- 4
豚肉、牛肉はあらく刻んで加えしっかりと炒めます。赤ワインを加えて煮詰めます。
- 5
きのこはすべてあらく刻んで加え、干しシイタケもみじん切りにして戻し汁ごと加えます。
- 6
30分ほど煮込み、塩コショウで味をととのえます。
コツ・ポイント
シンプルですがとてもおいしいです。
オムレツに、パスタに・・・とアレンジの幅も広いです。
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