きのこのラグー(煮込み)

さかなぷりん
さかなぷりん @cook_40093719

秋においしいきのこをたっぷり使って!作り置きおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
きのこが大好きなのでどっさり食べたくて!

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材料

4人分
  1. にんにく 2片
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. 干しシイタケ 2~3枚
  4. ぬるま湯 100ml
  5. たまねぎ 1個
  6. 豚肉薄切り 250g
  7. 牛肉薄切り 150g
  8. 赤ワイン 100ml
  9. しめじ 1パック
  10. 雪国まいたけ 1パック
  11. マッシュルーム 1パック
  12. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルとともに弱火にかけ香りを出します。

  2. 2

    干しシイタケをぬるま湯に浸けて戻しておきます。

  3. 3

    たまねぎをみじん切りにして加えしんなりするまでじっくり炒めます。

  4. 4

    豚肉、牛肉はあらく刻んで加えしっかりと炒めます。赤ワインを加えて煮詰めます。

  5. 5

    きのこはすべてあらく刻んで加え、干しシイタケもみじん切りにして戻し汁ごと加えます。

  6. 6

    30分ほど煮込み、塩コショウで味をととのえます。

コツ・ポイント

シンプルですがとてもおいしいです。
オムレツに、パスタに・・・とアレンジの幅も広いです。

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レシピ作者

さかなぷりん
さかなぷりん @cook_40093719
に公開
大切な友人がお菓子や料理を作りに来てくれるようになって18年目。クックパッドは7年目。皆様のつくれぽやレシピが勉強になってます♪感謝です♡『クックパッドで見つけた!糖質オフの大人気レシピ』にレシピを掲載していただきました♪おいしいもの大好き☆このシアワセをたくさんの方とわかちあいたいです♪
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