きのこ煮込みハンバーグ
簡単！きのこをたっぷり使った、旨味たっぷりのハンバーグです！秋の夕食にピッタリのお料理です♡
このレシピの生い立ち
夕食に！
コツの続き
ハンバーグのたねを手で捏ねる時は、手の熱さで油が溶け出さないよう、冷たい手で手早く捏ねます（ゴムベラである程度混ぜておき、仕上げに手を使ってもOKです）
きのこ煮込みハンバーグ
簡単！きのこをたっぷり使った、旨味たっぷりのハンバーグです！秋の夕食にピッタリのお料理です♡
このレシピの生い立ち
夕食に！
コツの続き
ハンバーグのたねを手で捏ねる時は、手の熱さで油が溶け出さないよう、冷たい手で手早く捏ねます（ゴムベラである程度混ぜておき、仕上げに手を使ってもOKです）
作り方
- 1
熱したフライパンに米油をひいて、玉ねぎを加えて塩を振り、薄ら色付くまで炒め、冷ましておく
-
- 2
大きめのボウルにパン粉・牛乳を入れてふやかす
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- 3
2に1・◎を加えて冷たい手で粘りが出るまで素早く捏ねて、2等分にして楕円形に成形する
-
- 4
熱したフライパンに米油をひいて、3を入れて中火で焼き色が付くまで両面焼く（この時は、中まで火が通ってなくてOKです）
-
- 5
えのき茸は石づきを落として2等分、椎茸・エリンギは薄切りにして4に加える
-
- 6
きのこソースの材料を全て加えて加熱し、沸騰したら弱火にして、フタをして20分程煮込む
-
- 7
お皿に盛り付け、パセリを振ったら、出来上がり！
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
玉ねぎのみじん切りは、600wのレンジで1分程加熱してから炒めると、早くしんなりとして時短になります
きのこは、今回使用したもの以外に、マッシュルーム・しめじなど、お好みのものを2〜３種類、合わせて200g使用して下さい
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