からし風味☆大根のさっぱり漬け

oringe's cooksnap of when they made からし風味☆大根のさっぱり漬け.
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Snow＊Love
Snow＊Love @cook_40055939

材料全てを１ボウルで混ぜて漬けるだけの簡単レシピ。お漬け物を買う回数が減ります。
このレシピの生い立ち
太めでみずみずしいお大根を見つけたらコレ！
調味料全てをボウルで混ぜて保存容器に漬けるだけの簡単レシピ。

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材料

作りやすい分量
  1. 大根 大１本
  2. ◆上白糖 ２００g
  3. ◆みりん ７０cc
  4. ◆酢 ５０cc
  5. ◆塩 ３５g
  6. ◆粉からし ５〜７g
  7. ◆鷹の爪 (とうがらし）細かく刻む １本

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き
    ５cmの拍子切りに切る

  2. 2

    ◆の印の材料を全て大きめのボウルに入れる

  3. 3

    ２のボウルをよくかき混ぜる【ドロドロしています】
    この中に大根を入れ調味料と絡める

  4. 4

    保存容器に入れる

  5. 5

    保存容器に移した直後

    ※調味料が下の方にしかなくても大丈夫！

    そのまま冷蔵庫へ

  6. 6

    翌日の容器の中！

    大根から出た水分と調味料で容器の中はザブザブです

    この時点で何本かをつまみ食い。。。

  7. 7

    横から見るとこんな感じ

    我が家では大体
    ４〜５日目からいただきます

    勿論、翌日からでもok!

  8. 8

    器に盛りつけて食卓へ

    パリパリとした歯ごたえが最高の爽やかな味！

コツ・ポイント

何回作っても失敗無し！簡単なのに何方に差し上げても喜ばれる我が家の定番。
大根は太くてずっしりしたものを。辛みの少ない大根なら翌日から食べられます。
柚子を入れたり、大根を乱切りにすると違った風味や食感が楽しめます。

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レシピ作者

Snow＊Love
Snow＊Love @cook_40055939
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