じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスして、千切りにし、水にさらしておく。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を入れ、じゃがいもが透明になるまで約1分程火にかける。

2をザルにあけ、流水で洗い流し締める。

3をキッチンペーパーで水気を切る。

4をボールに入れ、味覇をほんの少しのお湯で溶かしてから入れる。

5にキムチ、ごま油、塩こしょうを入れ味を整える。

器によそって、胡麻を振りかけたら完成！