自家製いかの一夜干し
hmaruuo @cook_40113572
新鮮なするめいかで是非お試しを！
天日干しでも、ラップをしないで冷蔵庫でもおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
新鮮なするめいかが手にはいったので。
自家製いかの一夜干し
新鮮なするめいかで是非お試しを！
天日干しでも、ラップをしないで冷蔵庫でもおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
新鮮なするめいかが手にはいったので。
作り方
- 1
いかの胴体に包丁を入れ開き、内臓を取り出します。
-
- 2
足の部分も半分に開き、目とくちばしを取り除きます。
-
- 3
流水でよく洗います。
-
- 4
水と酒と塩をまぜた液にいかを30分程度漬けます。
-
- 5
漬込液からいかを取り出し、流水で洗って水分を拭いてから天日で4～5時間干す、またはラップをせずに冷蔵庫で半日保存する。
-
- 6
-
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