玉ねぎ２個をみじん切りにする

タケノコの水煮をみじん切りにする

ピーマン２個もみじん切りにする

完熟トマトがあれば、皮ごとざく切りにする

鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎから炒める

玉ねぎが透き通ったら、合挽を入れて炒める。この時に塩麴大匙１とこしょう少々も入れる。

ひき肉の色が変わったら、タケノコ、ピーマン、トマトのざく切りを入れる。

マッシュルームのスライス、トマトジュース900MLも入れる。

ベイリーフを１枚入れ、隠し味に砂糖を小さじ１入れて、約１時間弱火で煮込む。

表面に赤い油が浮いてきたら煮えたサイン。味を見ながら、ウスターソース、中濃ソース、塩コショウで味を調えて出来上がり。