枝豆とお餅で★ずんだしるこ

まつみさん。
まつみさん。 @cook_40069845

簡単美味ずんだしるこ★市販の枝豆でもできます!お正月に余ったお餅をおやつに★
このレシピの生い立ち
お正月に余ったお餅を食べなきゃと思い色々考えてた時に、冷凍庫の中に枝豆を見つけたので

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材料

  1. 枝豆 正味200g
  2. 砂糖 お好きな量
  3. ひとつまみ
  4. 豆乳 200cc
  5. お餅 4切れ

作り方

  1. 1

    ずんだあんを作る。
    茹でた枝豆と砂糖と塩をフードプロセッサーにかける。
    つぶあん・こしあんはお好みで。

  2. 2

    鍋に作ったずんだあんと豆乳を入れて一煮立ちさせる。甘さが足りない場合はここで味を調整してください。

  3. 3

    お餅を半分に切って焼く。そのままでもいいです。

  4. 4

    お茶碗に3を入れて焼いたお餅を浮かべる。

コツ・ポイント

甘さを少し控えてずんだあんを多めに作っておくと色々使えます。ずんだあんは冷凍保存してください。

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