★おせちに美味しい黒豆★
ちび坊ママ @cook_40042334
おせちに欠かせない黒豆＾＾市販品は甘すぎて苦手な方にお勧めです★ふっくらで美味しいです♪♪
このレシピの生い立ち
市販品が甘すぎて昔から苦手・・・ってことで自分好みの甘さにしてみました＾＾
★おせちに美味しい黒豆★
おせちに欠かせない黒豆＾＾市販品は甘すぎて苦手な方にお勧めです★ふっくらで美味しいです♪♪
このレシピの生い立ち
市販品が甘すぎて昔から苦手・・・ってことで自分好みの甘さにしてみました＾＾
作り方
- 1
黒豆を洗ってザルにあげる。鍋に、水・黒糖・醤油・塩を入れ沸騰させる。火を消して豆も入れ蓋をして一晩おく。
- 2
火にかけ沸騰したらアクを取り除く。蓋をずらして弱火で４時間位煮る。豆が煮汁から出そうならお湯を足してネ★
- 3
ふっくら柔らかくなったら火を消し蓋をしてしばらく冷めるまで放置。
コツ・ポイント
２の工程の時、鍋の蓋を少しずらして下さい。アルミなどで落し蓋をした方が良いかも。煮汁は常に気にしててください！！豆が煮汁から絶対出ないように注意して下さい。煮る時間は４時間から４時間半くらいかかると思いますが、焦らず弱火でじっくり煮てね♪
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