クッキーを砕いて解いたバターを混ぜ、プリン型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やす。

酒粕と牛乳を鍋に入れ煮る。酒粕が溶けきったらレモン汁、砂糖を入れる。

粗熱を取って卵、小麦粉を加え切るように混ぜる。型に流し入れてレーズンをのせる。

バットに水を敷き180℃で20分焼く。