ニンジンを極細の千切りにしておく。

あればチーズ卸しを
使うとよい。
もしくは『なます』用のおろし器を。

たまねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギを炒める。

タマネギが透き通ってきたら、ニンジンを加えて全体を混ぜる。

にんじんがしんなりしてきたら（極細なので１分くらいでOK）、クミン少々をふり入れ
全体を混ぜる。
塩を加えて味を整える。

好みで火を止めてから最後にパセリのみじん切りを加えると彩りがよくなる。