圧力鍋でサムゲタン
ミナト氏 @cook_40078951
【話題入りしました】たった20分の加熱で完成！
ほろほろ鶏肉がじんわりおいしいサムゲタンです
このレシピの生い立ち
安売りしていた丸鶏をどう料理しようか……よし、昔食べておいしかったサムゲタン！
チャレンジでしたが、成功しました。
圧力鍋でサムゲタン
【話題入りしました】たった20分の加熱で完成！
ほろほろ鶏肉がじんわりおいしいサムゲタンです
このレシピの生い立ち
安売りしていた丸鶏をどう料理しようか……よし、昔食べておいしかったサムゲタン！
チャレンジでしたが、成功しました。
作り方
- 1
もち米を軽く洗い、水に30分ひたす
-
- 2
にんじん、ショウガを千切りにする
にんにくはみじん切りにする -
- 3
鶏はお腹の中をよく洗い、キッチンタオルで水けをよく拭いておく
-
- 4
αを混ぜ、鶏に詰める
全部詰めず、1/3程度余裕をもたせる（もち米が膨らむので破裂してしまいます）
-
- 5
爪楊枝などで穴を閉じる
今回は無かったので竹串です…
-
- 6
圧力鍋に鶏と長ネギ、栗、余ったαを入れ、水をそそぐ
-
- 7
強火にかけ、オモリが振れたら弱火に落とし、20分間加熱する
-
- 8
蒸気が抜けたら、浮いているアクや油を取り除いて完成
今回は土鍋に移して小ネギを散らしました -
- 9
箸でほろりとくずしながらいただきます
薄味なので、各自で塩・こしょうで調味します
-
- 10
2013/3/27【サムゲタン】人気検索TOP10ありがとうございます♪
- 11
2015/5/18【つくれぽ10人話題入り】ありがとうございます！
コツ・ポイント
調理の段階で塩を加えないので、とっても薄味です。本家本元のサムゲタン同様、取り分けた後に各自で調味してください。
普通の鍋だと３時間くらい掛かるみたいですが、圧力鍋を使うとものの数十分で完成♪
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Petitcook
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