チンゲン菜を１枚ずつ剥ぎ取り、汚れを水洗いでおとします。

チンゲン菜に軽く火を通す。茹でても、電子レンジでちんでもok

チンゲン菜を葉と根のぶぶんできりわけ、根は繊維方向に、葉は、繊維に逆らって切る。

うすあげを、あつめに千切りする。

鍋にチンゲン菜と、だし汁を入れ、火にかける。

煮たってきたら、うすあげを加えて、馴染んだら火を止めて出来上がり。