ちくわの金平ちょいあん絡め☆

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

あんかけまではいきませんがコーンスターチ入りで味が絡みやすく、冷えてもだれないのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
金平だとかさかさになるのでコーンスターチでゆるくとろみを付けてみました♪

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材料

  1. ちくわ 110g
  2. ごま 少々
  3. ★砂糖 大匙1
  4. ★酒 大匙1
  5. ★醤油 大匙1/2
  6. ★水 大匙3
  7. コーンスターチ 小匙1
  8. 黒ごま 適量

作り方

  1. 1

    ちくわを5㎝くらいの長さに切り、縦1/4に切る。

  2. 2

    ★を合わせておく。

  3. 3

    ごま油でちくわを炒める。

  4. 4

    炒まったら弱火(または1度消して)★を入れ絡めて火を強めて(中火くらい)とろみが付くまで炒める。

  5. 5

    火を消して黒ごまを振り、混ぜて出来上がり☆

コツ・ポイント

ちくわは輪切りにするとあんが輪の中に溜ることがあります。調味液が少ないので輪にならないように切ってください。
強火のまま調味液を入れるとすぐに固まってだまになりやすいので弱火又は一度火を消してから入れて下さい。調味液は入れる前によく混ぜて!

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レシピ作者

★*みき*★
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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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