マーマレードのまきまきパン
美月ママ @cook_40105580
ジャムで渦巻状のかわいいトーストを作ってみたくて焼いてみました。
パウンド型を使う事で、小ぶりなトーストの出来上がり。
このレシピの生い立ち
母、自家製のマーマレードが沢山あったので、オレンジピールの代わりに巻いてみると、ほろ苦くておいしいパンが出来上がり。パウンド型で焼いたから子供にも食べやすい大きさです。
マーマレードのまきまきパン
ジャムで渦巻状のかわいいトーストを作ってみたくて焼いてみました。
パウンド型を使う事で、小ぶりなトーストの出来上がり。
このレシピの生い立ち
母、自家製のマーマレードが沢山あったので、オレンジピールの代わりに巻いてみると、ほろ苦くておいしいパンが出来上がり。パウンド型で焼いたから子供にも食べやすい大きさです。
作り方
- 1
ホームベーカリー、FP,手ごね等、好きな方法で生地を捏ねる。
- 2
４０度で２０分、１次発酵（濡れ布巾をかぶせて、生地の乾燥を防ぐ）
- 3
ガス抜きして生地を平らに伸ばす。（幅は型の縦の長さにし、全体を３０～４０cmに伸ばす）
- 4
伸ばした生地の手前と奥の５cmくらいを残して表面にマーマレードを塗り、手前からゆっくり、やさしく巻き上げる。
- 5
巻き終わりを下にして型に入れ、４０度で２０分、２次発酵。
- 6
１８０度に余熱をしたオーブンで１７～２０分、底面にこげ色がつくまで焼成。上がこげるようであればアルミホイル等でカバー。
コツ・ポイント
ゆるいジャムを塗る場合は、生地の手前、奥川だけでなく、両脇も少し余裕を持って塗ったほうが、巻き上げたときにジャムがあふれない。
生地にジャムを混ぜ込むより、巻き込んだほうが焼きあがったときに渦巻状になり、かわいい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18270238
