菜の花のおひたし
ハイファ @cook_40074239
春の味覚、菜の花のおひたし。簡単に味を染み込ませていただくレシピです。
このレシピの生い立ち
上からだしをかけて染み込ませるより、自分で吸わせるほうが、しっかり味がしみ込むかなって思いました。
菜の花のおひたし
春の味覚、菜の花のおひたし。簡単に味を染み込ませていただくレシピです。
このレシピの生い立ち
上からだしをかけて染み込ませるより、自分で吸わせるほうが、しっかり味がしみ込むかなって思いました。
作り方
- 1
沸騰したお湯に、塩をひとつまみ入れて、菜の花を投入。
- 2
２分程茹でたら、お湯を捨て、適当な大きさにカット。
- 3
そして、力いっぱい絞る！これでもかって程握力全開で絞り上げましょう。水分を出し切るつもりで！
-
- 4
盛り付け器に白だしを適量注ぎます。だしはお好みで薄めても。
-
- 5
そこに、水分を絞り上げた菜の花を、茎をたてて置いてあげます。
- 6
そうすると、グイッグイとだしを吸い込んで、あっという間に味の染みたお浸しの出来上がり～。
-
- 7
結構な量のだしを吸い込みますので、多めにだしをはるのがオススメです。
コツ・ポイント
コツはただ一点、水分をいかに絞れるかです。頑張って絞りましょう！
だしはお好みで濃度調整してください。私は普段薄めずにそのまま白だしを吸わせています。ちょい濃い目が好きなので。
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