干し椎茸は水200ｍｌにつけて戻したらそぎ切りにする。

●こんにゃくはスプーンで小さめにちぎり塩をふって手で揉み、水で洗う。
●蓮根は乱切りにして水にさらす。

人参は乱切りにする。

いんげんは4～5等分の斜め切りにしてラップに包み500wで1分加熱する。

鶏肉に■の調味料を手で揉みこみ下味をつける。

フライパンにごま油を熱し、蓮根→こんにゃく→人参→椎茸→鶏肉の順で炒める。

☆を全て加えて蓋をして煮込む。

最後に4のいんげんを加えてひと煮立ちさせる。

お皿に盛ったらできあがり。