ゴーヤの塩昆布和え

まま蔵
まま蔵 @prey2615

塩昆布の塩と旨味でゴーヤの苦味がマイルドになり、ご飯の友にぴったし。ご飯が止まりません。
このレシピの生い立ち
いつ買ったかわからない塩昆布が出てきた(賞味期限内)。
ゴーヤは塩で揉むと苦味が和らぐとか。。。。塩昆布で和えれば昆布の旨味と合わさるかも。

ゴーヤの塩昆布和え

塩昆布の塩と旨味でゴーヤの苦味がマイルドになり、ご飯の友にぴったし。ご飯が止まりません。
このレシピの生い立ち
いつ買ったかわからない塩昆布が出てきた(賞味期限内)。
ゴーヤは塩で揉むと苦味が和らぐとか。。。。塩昆布で和えれば昆布の旨味と合わさるかも。

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材料

  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 塩昆布 20g

作り方

  1. 1

    ゴーヤは長さ3cm、幅1cmほどの柵切りにし、電子レンジで1分ほど加熱する。

  2. 2

    ゴーヤが熱いうちにビニール袋に入れ、塩昆布を入れる。

  3. 3

    サックリ混ぜたら空気を抜いて口をくくり、冷蔵庫で1時間ほどしたら出来上がり。

  4. 4

    ご飯に乗せてどうぞ。

コツ・ポイント

ゴーヤと塩昆布の割合はお好みで。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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