妊婦さんにおススメ☆切干大根のサラダ
みもれ @cook_40037467
食物繊維が、鉄分、カルシウムが豊富な切り干し大根、煮物だけで食べるのもったいない(*´艸｀）
このレシピの生い立ち
母親学級で、切り干し大根がいいと聞き作ってみました。切り干し大根と同様、ひじきも食物繊維、カルシウム、鉄分などを含むので 一緒に和えると、妊婦さんに不足しがちな栄養素が簡単に摂れると思います。
妊婦さんにおススメ☆切干大根のサラダ
食物繊維が、鉄分、カルシウムが豊富な切り干し大根、煮物だけで食べるのもったいない(*´艸｀）
このレシピの生い立ち
母親学級で、切り干し大根がいいと聞き作ってみました。切り干し大根と同様、ひじきも食物繊維、カルシウム、鉄分などを含むので 一緒に和えると、妊婦さんに不足しがちな栄養素が簡単に摂れると思います。
作り方
- 1
切り干し大根を水につけて戻し、沸騰したお湯で茹でます。
- 2
１が、お好みの軟らかさになったら、ザルにあけ冷やし、食べやすい大きさに切ります。
- 3
お好きな具材を混ぜ、お好きなドレッシングで和えるだけです。
- 4
コツ・ポイント
切り干し大根をメインに使うだけで、他に決まりはありません。マヨ醤油で和えたり、ポン酢＋ごま油で和えたり、ゴマドレで和えたり、お好きな味で何度でも楽しめると思います。妊婦さんに不足しがちな栄養素が簡単に摂れると思います。
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