鶏だんご
kazumi811 @cook_40090191
こくがあって柔らかい鶏だんご。お弁当にもいいですよ。食べ過ぎにご注意！
このレシピの生い立ち
我が家には昔々からあるメニュー。お弁当によく作っていた肉団子です。
鶏だんご
こくがあって柔らかい鶏だんご。お弁当にもいいですよ。食べ過ぎにご注意！
このレシピの生い立ち
我が家には昔々からあるメニュー。お弁当によく作っていた肉団子です。
作り方
- 1
鶏ミンチをボールに入れて粘りが出るまでよく練る。（ビニール袋を手袋代わりにして使うとよい）
- 2
1.へ片栗粉、砂糖、醤油.そして卵を入れて混ぜる。
-
- 3
鍋に湯を沸かし沸騰した中へ２の肉団子をスプーンですくってぽとっぽとっと落とし入れる。全部入れます。
- 4
あくをすくい取る。あくがなくなったらBの調味料を入れて煮る。人参を彩りに少しいれて煮ました。
-
- 5
時々鍋を動かして味を含ましながら煮ます。
- 6
☆翌日、残りのだんごと汁に大根、人参を入れて煮ました。醤油少々追加で入れました。うまみがある煮物になります。
-
コツ・ポイント
ミンチは胸肉だとあっさりヘルシー、もも肉だとこくたっぷり。もも肉と胸肉を混ぜてもよいです。
出来上がり後しばらく煮汁につけておくと味が含みおいしいです
彩りに人参を少し入れて作っています。
この煮汁は野菜を煮るのはとってもおいしいですよ。
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