ちょっとの隠し味が決め手！お味噌汁☆

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ぽにょきっちん
ぽにょきっちん @cook_40142867

えっ！？って思うかも知れないけど是非一度お試しあれ♪
伊予の田舎風なお味噌汁を召し上がれ☆
麦味噌仕立てです♪
このレシピの生い立ち
お味噌汁は具沢山にかぎる！

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材料

４杯分
  1. 水 ４００ｍｌ
  2. かつおだし（顆粒） 小さじ１
  3. いりこだし（顆粒） 小さじ１
  4. むぎ味噌 大さじ３
  5. 砂糖 小さじ１
  6. 具
  7. にんじん ２分の１
  8. 厚揚げ（半丁） １枚
  9. 玉ねぎ ２分の１
  10. インゲン豆 ６～８本
  11. 青ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは湯通しし、余分な油を切っておく。にんじんは乱切り、たまねぎ１口の大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋にお水、かつおだし、いりこだし、にんじん、玉ねぎをいれ火にかける。

  3. 3

    にんじんが柔らかくなるまで中火でことこと１０分くらい煮る。

  4. 4

    にんじんが煮えたら強火にし、厚揚げとインゲンををいれ、味噌を溶く。ここで隠し味のお砂糖を１さじ投入！！！

  5. 5

    よくかき混ぜ、再度沸騰したら火を止め完成♪
    青ねぎをのせて召し上がれ☆

コツ・ポイント

私の実家の地方では、お味噌もお醤油もほんのり甘めが主流。いつものお味噌汁が、お砂糖をちょっぴり加えるだけで、ばぁちゃん家で食べるようなやさしくって、こくのあるお味噌汁ができます！ぜひお家のお味噌汁に『魔法の１さじ』お試しあれ！！！☆

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レシピ作者

ぽにょきっちん
ぽにょきっちん @cook_40142867
に公開
はじめまして！！！毎日コソコソ（？）とごはんやお菓子作ってます♪クックパッドの先輩方のレシピに感動中でございます。これからたくさん勉強させて頂きます！また自分も及ばずながらレシピUPしますのでよろしかったらチラ見してってくださいませ♪
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