漬物嫌いの浅漬け

山羊子
山羊子 @cook_40046349

漬物としては邪道やもしれません。
このレシピの生い立ち
浅漬けを作ろう!と思って、漬物が苦手な私が作ってみました。

漬物嫌いの浅漬け

漬物としては邪道やもしれません。
このレシピの生い立ち
浅漬けを作ろう!と思って、漬物が苦手な私が作ってみました。

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材料

  1. きゅうり 一本
  2. キャベツ 2~3枚
  3. 小さじ半分より少なく
  4. だしのもと 塩と同じくらい
  5. ゆずポン酢 ほんのちょっと
  6. めんつゆ ほんのちょっと
  7. かつおぶし ひとつまみ

作り方

  1. 1

    きゅうりは輪切り、キャベツはざく切りにします。

  2. 2

    袋にきゅうり、キャベツを入れ、塩とだしのもとを入れてしゃかしゃか振ります。

  3. 3

    空気を抜いて冷蔵庫へ。30分もすればしんなりします(たぶん)
    食べる分はぎゅっと水をしぼってください。

  4. 4

    ゆずポン酢とめんつゆを少量の水で薄めてごく薄味にして漬物にかける。かつおぶしもかけて完成です。

コツ・ポイント

薄味+ゆずポン酢がポイントでーす。でも分量とか適当なんで薄味すぎとかしんなりしないとかあったら塩足してください。

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