ＹＯＨＫＯさんの美味しいのり巻♪
母が作ってくれるのり巻は愛情たっぷりでほっとする味です。
このレシピの生い立ち
実家の母が、具をアレンジして作ってくれます。
作り方
- 1
米はといで、ザルにあげて30分おきます。
高野豆腐は表示通り戻し、縦に切ります。 - 2
こんにゃくは厚さを半分にして切り、塩でもんで、下ゆでしておきます。
人参は縦に切ります。 - 3
鍋にだし汁と調味料を入れて煮立て、人参・こんにゃく・高野豆腐を煮ます。
卵は塩を入れてとき、焼いて、縦に切ります。 - 4
みつばは塩ゆでしておきます。
炊飯釜に米と出し昆布を入れて水加減し、炊飯します。 - 5
炊き上がったら、すし酢を回しかけて蒸らし、冷まします。
巻きすにのりをしき、すし飯を広げ、具を乗せます。 - 6
具を支えながら巻き、形を整えます。
食べやすいサイズに切ります。 -
コツ・ポイント
具は前日に用意しておくと味がなじんでおいしくなります。
昔ながらの優しい味付けです。
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