あと1品に☆オクラの新芽と豆腐の卵とじ
れれれ3兄弟 @cook_40129375
オクラの新芽の食感が楽しい、優しい味です。(*´ω｀*)フライパン一つで、サッと出来るので、副菜に便利！材料も安いですよ
このレシピの生い立ち
スーパーで最近見かける様になったオクラの新芽。噛むとオクラの風味とあの粘りがちょっとあって美味しかったんです。炒めてみたり、味噌汁に入れてみたりしてるんですが、卵とじは彩りもキレイだし、食感も良いし、早いので副菜に便利と思い掲載した次第です
アプリでひらく作り方
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オクラの新芽には、黒くて硬い種の殻が結構付いてるのて、まず、根に近い方を持ってブンブン振って、残りは地道に一つずつ取る
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フライパンに調味料を加えて強火で煮立たせ、次に中火に落として、豆腐とオクラの新芽を入れて、蓋をしをします。
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オクラの新芽がしんなりしたら（3分くらい）、溶き卵を回し入れ、蓋をしして弱火に落とし、1分程で完成♪
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コツ・ポイント
★我が家はIHです。
★豆腐を入れてからの火加減は、あまりボコボコ沸騰すると煮崩れるので、フツフツするくらいにして下さい。
★半熟にしたい時は、卵を入れたら火を切って蓋をし、余熱でお好みの状態にして下さい。
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