大根は1㎝の色紙切りにする。乾燥ひじきは水で戻しておく。

鍋に菜種油を熱してしょうがを入れ、香りが出たら鶏ひき肉を炒める。

２に水を入れて、Ａと大根、茹で大豆、ひじきを加えて煮る。

３にＢの調味料を入れて、塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

最後に花型乾燥にんじんを入れてやわらかくなったら火を止める。

器に注ぎ、乾燥小ねぎを上から散らす。